定义

• 软件工程：软件工程是研究用工程化方法构建和维护有效、实用和高质量的软件的学科。它涉及了程序设计语言、数据库、软件开发工具、系统平台、标准、设计模式等多方面内容。软件工程不仅关注软件开发的技术方法，还涉及管理、原则、模式等，是一个更为宽泛和系统的概念。
• 软件工程技术：软件工程技术则指在软件开发过程中使用的具体技术、方法和工具，如编程语言、开发框架、数据库技术、测试工具等。它主要研究与软件开发流程相关的先进实用的方法和工具，更侧重于实现软件功能的具体技术手段。

关注点

• 软件工程：侧重于整体软件开发过程的规划、设计、实施和维护，强调软件开发的系统性、规范性和可维护性。它关注软件的生命周期全过程管理，包括需求分析、架构设计、数据库设计、用户界面设计等各个阶段，并指导整个软件开发流程。
• 软件工程技术：关注于实现软件功能的具体技术手段，如功能实现、代码效率提升等。它主要应用在软件开发的编码和测试阶段，帮助开发者实现功能并提升软件质量。

应用层面

• 软件工程：在软件开发项目中，软件工程关注整个开发流程，从需求分析到架构设计、数据库设计、用户界面设计等，都是其关注的重点。
• 软件工程技术：可能包括使用特定编程语言、开发框架、数据库技术，以及利用自动化测试工具进行软件测试等具体的技术手段。

专业层次

• 软件工程：通常作为一门普通高等学校本科专业存在，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。它涵盖了软件开发相关的理论和技术，包括多门计算机编程语言、计算机网络、程序设计基础、软件工程、数据结构与算法等课程。
• 软件技术：通常作为专科专业存在，修业年限为三年。它更偏向于技术方面的学习，旨在培养具有一定的计算机软件专业理论知识，掌握至少一种主流软件开发平台，具有较强编程能力的高级实用型专业人才。

综上所述，软件工程和软件工程技术在定义、关注点、应用层面和专业层次上都有所不同。软件工程更侧重于整体的开发过程管理，而软件工程技术则更关注于实现这些过程的具体技术手段。两者相辅相成，共同推动软件开发的进行。